DIETA PALEOLÍTICA, PORQUE ELA FUNCIONA

Uma dieta paleo é um plano alimentar baseado em alimentos semelhantes aos que poderiam ter sido consumidos durante a era paleolítica, que data de aproximadamente 2,5 milhões a 10.000 anos atrás.

Embora o conceito tenha surgido na década de 1970, ganhou popularidade em 2002, depois que a cientista Loren Cordain publicou um livro defendendo a dieta.

Uma dieta paleo normalmente inclui carnes magras, peixes, frutas, legumes, nozes e sementes – alimentos que no passado podiam ser obtidos caçando e coletando.

Uma dieta paleo limita os alimentos que se tornaram comuns quando a agricultura surgiu cerca de 10.000 anos atrás. Esses alimentos incluem produtos lácteos, legumes e também grãos.

Outros nomes para uma dieta paleo incluem dieta paleolítica, dieta da Idade da Pedra, dieta de caçadores-coletores e dieta de homens das cavernas.

A dieta paleo é um plano de alta proteína e baixo consumo de carboidratos, modelado após a dieta presumida dos primeiros seres humanos.

É baseado na crença de que esses ancestrais caçadores-coletores tinham taxas mais baixas de condições crônicas, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas, e diz-se que isso é provavelmente atribuído a diferenças em sua dieta.

 

BENEFÍCIOS DA DIETA PALEOLÍTICA

 

A dieta paleo é uma maneira saudável e anti-inflamatória de comer – projetada pela natureza, construída em décadas de pesquisa e com a confiança da comunidade científica.

Mas é muito mais do que as coisas que você come.

O estilo de vida Paleo inclui exercícios regulares, alimentos ricos em nutrientes que nosso corpo foi projetado para comer e também um modo de vida mais natural e sustentável.

Portanto, não é outra dieta da moda ou uma solução rápida para perda de peso.

O resultado de comer e viver uma vida Paleo não é simplesmente medido em quilos. Também aumenta a energia, reduz a inflamação – que é a base de muitas doenças crônicas, incluindo doenças autoimunes, cânceres e doenças cardíacas – e promove o envelhecimento saudável.

 

O QUE DIZEM AS PESQUISAS

 

Algumas pesquisas sugerem que as alegações de saúde são verdadeiras.

Uma revisão analisou quatro ensaios clínicos randomizados e controlados com 159 participantes, e os pesquisadores descobriram que a dieta paleo levou a melhorias a curto prazo em alguns fatores de risco para doenças crônicas (incluindo circunferência da cintura e açúcar no sangue em jejum) em comparação com outras dietas de controle.

De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, três quartos da ingestão média de sódio do americano (quase o dobro do que deveria ser!) Vem de alimentos preparados comercialmente.

E, um estudo de Nutrição em Saúde Pública descobriu que as pessoas que cozinham pelo menos cinco vezes por semana têm 47% mais chances de estarem vivas 10 anos depois, em comparação com aquelas que dependem mais de alimentos processados.

 

EXEMPLOS DE ALIMENTOS CONSUMIDOS NA DIETA PALEO

 

• Cortes magros de carne bovina, suína e de aves, de preferência selados alimentados com capim, orgânicos ou ao ar livre
• Animais de caça, como codorna, veado e bisonte
• Ovos , mas não mais que seis por semana, e de preferência ao ar livre
• Peixes, incluindo mariscos
• Frutas, como morangos , melão, manga e figos
• Vegetais não-estatais, como aspargos, cebola, pimentão e abóbora
• Nozes e sementes, incluindo amêndoas, castanha de caju, nozes e sementes de abóbora
• Azeite, linhaça e noz, com moderação.

 

O QUE EVITAR

 

Você não pode comer alimentos processados nesta dieta. E como nossos ancestrais eram caçadores-coletores, não agricultores, se despedem do trigo e dos laticínios e também de outros grãos e legumes (como amendoim e feijão).
Outros alimentos a evitar:

• Laticínios
• Açúcar refinado
• Batatas
• Sal
• Óleos vegetais refinados, como canola.

 

ESTILO DE VIDA

 

A dieta paleo não é de forma alguma uma dieta temporária.

É para ser um estilo de vida, como era há milhares de anos atrás. Você não o interrompe apenas se e quando começa a se sentir melhor ou alcança o peso de sua meta.

Além disso devemos ter em mente que a paleolítica é mais um estilo de vida do que uma dieta propriamente dita, pois não existe uma contagem de calorias e porções e sim uma restrição nos alimentos que são ofertados.

Além da alimentação devemos também respeitar a nossa essência genética para podermos prolongar a vida e evitarmos doenças.

Devem ser implementadas medidas que visem a redução do stress crónico, aumento da exposição solar e exercício físico, melhorar a qualidade e quantidade de sono.

Evite também a exposição a produtos químicos, poluentes, tóxicos, conservantes e aditivos alimentares.

Limite a ingestão de medicamentos aos que são realmente necessários.

Suplemente-se, uma vez que os alimentos dos dias de hoje não contêm a mesma concentração de nutrientes.

Omega 3, probióticos, minerais e vitaminas do grupo B e vitamina D são suplementos absolutamente essenciais.

 

VALE A PENA FAZER A DIETA PALEOLÍTICA?

 

Os especialistas concordam que a paleolítica é um bom plano para a perda de peso e uma vida mais saudável.

A parte positiva desta dieta, para eles, é que ela privilegia estes alimentos in natura e bane os considerados prejudiciais à saúde se consumidos em excesso.

Tudo que é industrializado, embutidos, açúcar e doces sai do cardápio, portanto, há uma redução do excesso de carboidratos, gorduras saturadas e sódio vantajosa.

 

ALGUNS ERROS COMETIDOS NA DIETA PALEOLÍTICA

 

Variabilidade – No paleolítico havia muita variedade na alimentação, contudo, muitos dos seguidores da dieta Paleo têm dificuldade em variar.

É necessário variar e introduzir diariamente alimentos diferentes e também respeitar a origem e época do ano.

Forma de cozinhar – a forma como cozinhamos deve respeitar as temperaturas de desnaturação dos alimentos.

Cozinhar a baixas temperaturas, certamente permite que os alimentos mantenham os seus nutrientes intactos e por isso com maior densidade.

Devemos sempre incluir legumes e vegetais, de preferência BIO, e crus.

Ph – Deve ser respeitado o equilíbrio ácido / base das refeições. Aos alimentos acidificantes como a carne e peixe devemos adicionar uma generosa quantidade de legumes e vegetais frescos, de preferência Bio, e crus ou cozidos a vapor.

Jejum – Respeitar algumas horas de jejum ou, em alternativa, jejuar 1 dia na semana.

 

PORQUE A DIETA PALEO FUNCIONA

 

A dieta paleolítica funciona porque:

• Respeita a nossa genética;
• Elimina ou reduz alimentos que inflamam e que provocam alergias;
• Controla os níveis de glicose e insulina, reduzindo, portanto, a resistência periférica à insulina;
• Restabelece e equilibra os níveis de saciedade e fome;
• Permite uma boa digestão e também a absorção dos alimentos;
• Respeita e fortalece a flora intestinal (variedade e quantidade);
• Altamente saciante, permitindo a redução do número de refeições diárias.